英 /ˈænɪs/美 /ˈænɪs/
n. 名词
茴芹；茴芹种子；茴香（常指八角茴香）
anise 的核心含义指伞形科植物茴芹（Pimpinella anisum），及其干燥的种子。这种种子具有类似甘草的甜香，广泛用作食品香料和传统药材。由本义引申，anise 可泛指具有类似风味的植物或香料，尤其在北美英语中常被用来指代八角茴香（star anise），尽管两者植物学上不同。在食品和饮料领域，anise 的风味常被描述为“aniseed”或“licorice-like”，因此衍生出形容词 aniseed 和 anise-flavored，指代含有这种风味的制品。此外，在植物学和药学文献中，anise 特指其果实（常称为种子）的药用部位，用于提取精油或作为祛痰剂。
anise 源自中古英语 anis，再经古法语 anis，最终来自拉丁语 anīsum，而拉丁语又借自希腊语 ἄνισον (ánison)。希腊语可能进一步借自埃及语，但具体来源已不可考。该词在英语中形态稳定，未发生显著构词变化。记忆时可关联同源词：拉丁语 anīsum 也是法语 anis、西班牙语 anís、德语 Anis 的来源。英语中另一个相关词 aniseed 由 anise + seed 复合而成，专指茴芹种子。注意不要与 anisette（茴香酒）混淆，后者是法语指小形式。
anise 主要出现在食品、烹饪、植物学和药学语境中。在食谱或菜单中，它指一种香料，语气中性。在学术写作（如植物学论文）中，它精确指代 Pimpinella anisum 的果实。在新闻报道中，可能出现在涉及香料贸易或传统药物的文章里。日常口语中，普通消费者可能用 anise 指八角（star anise），尤其在北美，但严格来说这是误用。法律文本中，anise 可能出现在食品标签法规中，规定其作为成分的标注方式。文学作品里，anise 常用来唤起异国风味或传统药草的气息，带有一定文化联想。
anise 是不可数名词，通常不加冠词或加定冠词 the，如“Anise is used in baking.”。当指具体种类时，可说“an anise”但罕见。复数形式 anises 极少使用，仅在指多种茴芹时出现。常见句型包括：主语 + be + used in + 名词（Anise is used in liqueurs.）；主语 + have + a + 形容词 + flavor（Anise has a sweet, licorice-like flavor.）。易错点：不要与 aniseed 混淆，aniseed 特指种子，而 anise 可指植物或种子；在北美，anise 常被误用来指 star anise，但正式文本应区分。
anise 与 fennel（茴香）和 star anise（八角）容易混淆。fennel 是另一种伞形科植物，其种子和球茎有类似风味，但植物学不同，且 fennel 的球茎可作蔬菜。star anise 是木兰科植物八角茴香的果实，形状星状，风味更浓，常用于中式烹饪。在英语中，anise 通常指茴芹，而 star anise 必须加 star 以区分。licorice（甘草）是另一种植物，其根有类似甜味，但非同一物种。当需要精确表达时，应使用植物学名或明确限定词，如“true anise”或“aniseed”。
anise 是中性词，无褒贬色彩。在正式写作中，建议明确区分 anise 和 star anise，避免歧义。常见误用：在北美，许多人用 anise 指八角，但在英国和植物学文献中，anise 严格指茴芹。此外，anise 与 aniseed 常被混用，但 aniseed 仅指种子，而 anise 可指植物。在食品标签上，欧盟要求区分两者。语域方面，anise 属于通用词汇，既可用于日常对话，也可用于学术文本。注意不要将 anise 与 anisette（茴香酒）混淆，后者是一种饮料。